合肥市双岗幼儿园教育集团：专业培训 护幼成长——2022年暑期园本培训之食源性疾病预防知识培训

“民以食为天，食以安为先”。夏季是食品安全事件的高发、易发期。为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，不断提高食堂工业人员卫生安全责任意识，切实保障幼儿的身体健康。7月5日下午，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、教育集团总园长高洁的统筹安排下，组织幼儿园后勤、食堂、卫生保健人员参加由合肥市市场监管局联合安徽仁安食品安全服务有限公司举办的《夏季食物食源性疾病的预防》线上公益培训活动。

食源性疾病是指由食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性或中毒性疾病。进入夏季后，气温不断升高，是食源性疾病的高发时期，细菌容易滋生，特别是食物，如果放置时间过长，吃后很容易引发身体各种不适，严重的还可能食物中毒。

培训中主要围绕什么是食源性疾病、食源性疾病的五大特征、常见食源性疾病的5种类别、预防食源性疾病的5个途径，以及处理措施及责任追究等方面做详细解说，培训中后勤、卫生保健及食堂工作人员对培训的内容进行了认真的学习和记录。

此次培训增强了幼儿园食堂工作人员的安全意识、责任意识。让食堂工作人员在幼儿园食品安全方面有了更可靠、更有操作性的依据，为幼儿园食品安全保驾护航。                      

文字：周颖

图片：各园教师

编辑：申梦夏

初审：陈宵慧子

复审：张庆云

终审：高洁