庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园： 蔬菜探索之旅

一、课程缘起

午餐时光，香喷喷的美食呈现到孩子们的面前，小朋友们围着桌子开始吃饭啦。

彤彤说：老师，秭笙把胡萝卜全扔盘子里了！

凯凯说：老师，我不喜欢吃这个，这个不好吃哦！

当老师检查一圈回来看大家吃蔬菜的情况是这样的。

小朋友为什么不吃蔬菜呢？

玥玥说：花菜的味道好难闻啊，我不想吃。

小希说：我不喜欢吃蔬菜，我想吃肉！

为解决小朋友们对吃蔬菜的困惑,结合所观察的现象，立足于孩子的认知点，开始了新的旅程。

二、蔬菜探索发现

一日生活皆课程，《指南》健康领域指出“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。3-4岁幼儿能在成人的引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果蔬菜等新鲜食品，并帮助幼儿养成良好的饮食习惯。”针对我班幼儿不爱吃蔬菜这一现象，我们决定开展以“蔬菜探索之旅”为主题的班本课程。

相遇蔬菜

我们在了解孩子们前期经验的基础上，为了帮助他们更好的认识蔬菜，了解蔬菜的品种、结构，营养我们还开展了一系列活动。小朋友们通过绘本、儿歌、老师的讲解，丰富了对于蔬菜外形特征、营养价值、生长环境的感知，对继续探究蔬菜产生了浓厚的兴趣。

邂逅蔬菜

带着好奇和疑问，利用空闲，家长带孩子们来了一场“寻菜"之旅，在家中、去菜市场、超市、寻找蔬菜看一看，摸一摸，让孩子们亲自去发现、去体验。

蔬菜大调查

针对许多孩子“我喜欢吃……不喜欢吃……”的问题我们开展了亲子“蔬菜大调查”的问卷。

老师: 小朋友们都喜欢吃蔬菜吗？ 我们来采访一下吧！

小美说:“我喜欢胡萝卜，胡萝卜能让眼睛亮亮的。”

震震说：“我喜欢吃西蓝花，它吃起来脆脆的。”

雅淇说“我最喜欢吃西红柿了，妈妈说多吃西红柿会变漂亮。”

晨晨说;“我天天都吃很多青菜。”

孩子们通过直接感知、亲身体验，来认识各种蔬菜，让孩子喜欢和同伴交流自己认识的蔬菜，带着孩子们对各种蔬菜的极大好奇心，老师准备让孩子进一步了解蔬菜世界的秘密。我们设计了一张蔬菜调查表，幼儿画一画自己喜欢和不喜欢的蔬菜，请家长帮助孩子记录蔬菜的名称说说喜欢或不喜欢的理由。

我们通过观察蔬菜，个别介绍、随机发言等形式，幼儿表达了自己对蔬菜的不同看法，并发展了语言表达能力。

教师小结：

现在的家长都比较宠爱孩子，在家里基本上吃什么菜都由着孩子，所以就养成了孩子们挑食的习惯。为了加强幼儿饮食营养的多元性与均衡性，家园共育十分重要，需要培养起幼儿对蔬菜的认可。

三、蔬菜拓印

蔬菜除了吃，还可以画画呢。瞧，我们用蔬菜拓印了一幅幅漂亮的画！蔬菜拓印画，每一种蔬菜切开后都有属于它自己的脉络，感受拓印的乐趣，通过不同蔬菜拓印之间不同的脉络来培养幼儿的观察能力，更是在玩色中激发了幼儿的想象力、创造力以及审美能力的发展。

四、食遇蔬菜

蔬菜是我们每天生活都离不开的食物，蔬菜可是能做出很多美味的美食，它们品种繁多，味道鲜美，营养丰富。对于幼儿来说，它们更是健康成长的食物来源。小朋友也对蔬菜的兴趣越来越喜欢了，让我们一起来看看今天吃的是什么蔬菜吧？最后谁能够成为我们的光盘小勇士呢！

本次课程活动起源于“蔬菜”在孩子的眼中是一个神奇的世界，它有着太多太多的奥秘在这个过程中，孩子们自主观察蔬菜，感知蔬菜的外形和特征，探寻蔬菜的营养，真正成为了课程的小主人，通过探索，认知周围的一切，体验思考的机会，享受成长的快乐。课程活动还在进行中，期待下次更精彩……

撰稿:唐俊   摄影:唐俊   初审:杨华燕   中审：胡彤彤   终审:李贝娜