庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园：守护食品安全 筑牢健康防线

为增强食堂工作人员的食品安全意识，更好地做好食品安全风险评估的准备，强化食品安全管理，2022年5月24日，合肥市庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园开展了幼儿园食品安全知识培训活动。

本次培训活动在淮河路园执行负责李贝娜的带领下，由后勤教师张敬敬主持，后勤工作人员全体参与。张敬敬老师带领大家解读文件《合肥市庐阳区学校食堂食品安全风险评估动态检查表》，从学校职责、食堂管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒与废弃物管理、明厨亮灶管理、外购食品管理、检查结果等方面进行了详细的说明。

文件中指出：幼儿园应当培养幼儿饮食习惯；从业人员加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽；原料外包装标识符合要求，按照外包装要求规范贮存，并定期检查；不得采购和使用非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟食制品等。参会人员认真聆听，仔细记录，将文件内容牢记于心，严把食品安全关。

文件学习以后，淮河路园后勤负责张敬敬老师指出，要将文件精神落实到工作中去，要做好食品的安全卫生工作，把好进验货、食品加工的安全关。 

随后，淮河路园执行负责李贝娜强调，要求食堂人员思想上高度重视，增强防疫意识、服务意识、责任意识和大局意识，有责任心。

此次培训学习，进一步提升了食品从业人员的安全意识和责任意识，庐实幼淮河路园将继续加强监督，细化常规管理，为保证幼儿的生命安全和身心健康提供绿色长廊。

摄影：胡彤彤 撰稿：陆雪晴 初审：刘燕妮 中审：胡彤彤 终审：李贝娜