安幼教育集团桃蹊分园：“食”刻坚守 用心呵护

随着气温逐渐升高，各种病菌开始滋生肆虐，进入食物中毒的高发季节，为切实做好幼儿园食品安全工作，有效预防和控制食品安全事故的发生，保障广大师幼身体健康和生命安全，2022年4月29日合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园对食堂从业人员开展食品安全专题培训。安幼教育集团桃蹊分园执行负责房静玥、办公室分管后勤王静静老师、专职食品安全管理员胡迎年以及三位食堂从业人员参加此次培训活动。

培训内容从食堂从业人员每日进货查验、食堂卫生管理、个人卫生要求、专间的规范使用、食物中毒原因、食物中毒的预防措施这六项进行培训，胡老师结合PPT，首先向大家讲解，随着气温的逐渐提高，每日查验食材时需要注意的细节，紧接着提出食堂的环境卫生和个人卫生要注意什么，我们该怎么做，日常如何更规范的去使用专间，最后向大家讲解食物中毒原因、预防措施。

培训过程中大家仔细聆听，认真记录。为了让食堂从业人员更牢固的掌握培训知识，培训结束后，紧接着胡老师结合培训内容进行了知识测试。

安幼教育集团桃蹊分园执行负责房静玥总结并强调，食堂从业人员要从思想上高度重视，在操作过程中，规范着装，注意个人卫生，严把原料关、加工操作关、洗消关等，同时在疫情期间，做到严防严控，确保师幼食品安全卫生。

通过此次培训活动让食堂从业人员进一步掌握食品安全知识，提高食品安全意识和责任感，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障，桃蹊分园将继续把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，筑好食品安全防线关，更好的为师幼饮食安全保驾护航。

（撰稿人：胡迎年 初审：房静玥 复审：陈岚 终审：李峥）