庐阳学前教育集团融汇园：知行合一 安全第一

为进一步加强幼儿园食堂消防安全工作，增强食堂工作人员的消防安全意识，提高食堂火险应急处置能力及自救防范能力，2022年4月24日，合肥市和月融汇幼儿园在执行园长杨开君的带领下，开展厨房工作人员消防安全培训活动。

培训过程中，后勤负责徐晓磊向培训人员明确此次培训的目的，随后，结合幼儿园食堂工作的实际情况，利用新闻中真实案例，重点从厨房火灾的危害性、厨房火灾的预防、紧急应对措施、厨房火灾隐患自查、灭火毯及灭火器的正确使用方法及逃生自救等方面进行了详细生动的讲解。

消防知识

厨房应该怎样防火？

1定期清洗抽油烟机、排气扇

经常检查抽油烟机里的油垢，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

2保持厨房电器放置环境干爽

发现电器用品周边有水迹，要立即擦干。

3厨房门窗保持通风

一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出，从而消除了爆炸中毒等危险。

4常检查、勤维护

经常检查天然气管道、阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。发现问题及时通知修理。

5炉灶周围禁止堆放易燃物

厨房炉灶周围不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品。

6人走火灭

使用燃气时必须有人照看，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾或爆炸事故的发生。

实操培训

培训结束后徐晓磊组织大家到食堂对炉具、管线和总阀进行安全检查，并现场讲解报警装置的具体位置及其功能，告知食堂工作人员一定做好食堂安全检查和记录，再次强调——做饭不离人！离人不做饭！

食堂的每位工作人员都深刻感受到火灾的无情及掌握消防知识的重要性。

火灾扑救

火灾扑救演练

窒息灭火法

窒息灭火法就是根据可燃物燃烧需要足够的空气(氧气)这一条件，采取适当措施阻止空气流入燃烧区，或采用不燃物、惰性气体冲淡空气中的氧气含量，使燃烧物缺乏氧气的助燃而熄灭。这种灭火方法适用于扑救密闭的房间和生产装置、设备容器内的火灾。

冷却灭火法

冷却灭火法是根据可燃物发生燃烧必须达到一定温度的这一条件，将水或灭火剂直接喷洒在燃烧物上，使燃烧物的温度降低到燃点以下，从而终止燃烧。此法还可用于冷却尚未燃烧的物体，如建筑构件、设备等，避免它们受热幅射影响而发生燃烧或爆炸。

隔离灭火法

隔离灭火法是根据发生燃烧必须具备可燃物这一条件，将与燃烧物邻近的可燃物隔离开，阻止燃烧进一步扩散。

抑制灭火法

抑制灭火法就是将灭火剂喷在燃烧物上，使其参与燃烧反应，使燃烧中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性游离基，从而使燃烧终止。

通过此次消防安全知识培训，不仅提高了幼儿园食堂工作人员的消防意识和预防火灾事故的能力，更掌握了一定的消防安全和火灾来临时的逃生知识，学会在火灾中救火的同时还能更好保护自己的人身安全，从而提升了食堂工作人员在消防安全工作方面的组织能力、指挥能力和应变能力，让食堂消防安全工作落到实处。

图片：徐晓磊 彭丹丹

文字：李慧娜

编辑：李慧娜

初审：曹 宇

复审：杨开君

终审：朱晨曦