合肥市长江路幼儿园教育集团（京福分园）：强食堂人员培训 筑食品安全防线

幼儿园是孩子成长的“港湾”，为了进一步提升幼儿园后勤管理，提高幼儿的膳食质量，进一步加强食堂卫生安全工作，不断提高食堂工作人员卫生安全意识、维护园内师生和教职工的身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，2022年3月31日，合肥市长江路幼儿园教育集团京福分园对食堂从业人员进行了食堂食品安全管理等方面的培训，京福分园办公室主任刘庆主持了本次会议，京福分园保教老师王晶晶和食堂从业人员参加了本次会议。

会议伊始，刘主任从食品安全的重要性入手，让厨房工作人员时刻谨记食品安全的重要性，刘主任还结合实际让食堂人员们深切体会到食品安全工作事关全体幼儿的生命与健康，我们应预防为先，防患于未然；同时，刘主任还以食品安全操作规范为基础，让他们在日常操作中更加严谨、有序规范操作，真正做好食品安全工作；此外，针对当下疫情做了更详细的要求，每日扫码，非必要不离肥，做好自身健康监测。大家都要提高认识、严把思想关，疫情当下，尤其要按照消毒制度进行操作，认真负责、防微杜渐。

会议中，食堂人员纷纷表示在刘主任的讲解中，更深一步认识到了食堂工作的重要性，并进行了详细的记录，为日后的工作打好基础，共同守护孩子们的舌尖安全。

接下来是食堂人员每周的业务学习例会，本次业务学习的内容为《餐饮服务食品安全操作规范——建筑场所与布局》，通过学习，食堂人员对于园内的食堂布局有了更清醒的认识，知其所以然。

通过此次培训，参训人员对园内食堂食品安全风险防范有了进一步认识，提高了京福分园食品从业人员的综合素质，京福分园将继续加强监督,细化常规管理，以充分保障孩子们的饮食安全。

（撰稿：汪娟  初审：刘庆  复审：余冬梅  终审：王俐）