安幼教育集团 ：守护舌尖安全 筑牢健康防线

病从口入严把关

不可疏忽和懈怠

食物中毒能预防

确保身心都安泰

为了有效预防和应对食品安全事件的发生，提高幼儿园应对食品安全事件的应急处置能力，切实保障幼儿的身体健康和生命安全。近日，合肥市安庆路幼儿园教育集团五园开展了“食品安全事故”应急处置演练活动。

总园篇

在演练前，我园成立了食品安全事故应急小组，由总园长李峥担任小组组长，总园执行负责何丽丽、后勤负责陶园园、保教负责艾迎担任副组长，安全小组成员为组员，提前召开食物中毒应急演练会，从及时救治、人员制度、如何报告等12个方面明确食品中毒应急处理流程。并对食物中毒场所采取消毒措施，事后防范食品事故措施做出严格要求，制定了详细的演练方案，科学合理的安排部署演练活动内容、流程、要求，明确各自工作职责和任务分工，将演练措施落实到人。

演练开始后，中一班王老师户外活动时发现班级部分幼儿出现呕吐、腹部疼痛现象，迅速告知保健老师阎艳。阎艳老师快速抵达幼儿所在地，对幼儿进行检查，并请保育老师处理现场的幼儿呕吐物，将呕吐物进行取样密封保存，并做好标识。然后请中一班阳老师带领这两个孩子到保健室，等待医院的救护车。随即阎艳老师立即联系总园执行负责人何丽丽。何主任接到通知后，请后勤负责人陶园园立即通知食堂人员保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封，等待后续的专业检测，并向集团总园长李峥进行情况汇报。同时，通知阳老师立即联系2个孩子的家长，请家长赶到孩子就诊医院。在等待救护车期间，保育老师对中一班班级也进行了开窗通风和消毒，阳老师带领班级其他幼儿回到班级后，着重观察其余幼儿身体状况，安抚幼儿情绪。

早教篇

为了预防早教中心食物中毒事件及其造成的损害，了解食物中毒后的紧急处理措施和程序。早教指导中心进行了模拟食物中毒事件应急演练活动。

本次演练模拟早教中心点心时间发生食物中毒事件，一名“宝宝”陆续出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，班级教师立即上报，接到疑似食物中毒报告后，副园长陈敏和保健教师罗园立即赶赴现场查看并控制现场，保健医生根据出现的临床体症，判断为食物中毒，安抚宝宝并帮助宝宝催吐，副园长打电话联系120急救中心，疏散其他家长和宝宝。应急小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，送医就诊，封锁现场，消毒通风，袋装呕吐物，做好中毒食品的保留待查工作。

演练结束，副园长就本次演练过程进行了总结，对早教中心遇到食物中毒事件后，各岗位的教职工应该做什么、怎样做等，提出了新的要求。

桃蹊篇

演练前，全体教职工了解本次食品安全事故应急处置演练方案，从演练前、演练中、演练后三个环节对方案进行解读，知晓食物中毒事故发生各岗位所需应对措施，要保持沉着冷静，明确分工，做到临危不乱，齐心协力将“事故”负面影响及伤害控制在最小范围内。  

教室里，大一班教师先后发现班上一名幼儿模仿出现肚子疼、呕吐等症状，班级老师迅速把幼儿带到保健室，保健医生向班级老师详细了解情况，并对幼儿进行认真细致的检查，发现幼儿症状疑似食物中毒。于是，立即向保教主任蒋小娈报告情况，幼儿园即刻启动食物中毒应急预案，小组成员按职责分工有条不紊地开展急救工作。保健医生和班级教师立即陪护患儿就医，并及时联系幼儿家长。同时，安全小组立即对幼儿呕吐物、食堂膳食留样、餐用具及食堂大门进行封存，保护食堂现场，及时向上级部门报告，做好待查工作。在演练结束后，保教主任蒋小娈对本次食品安全事故应急处置演练情况进行了分析及总结，肯定了安全小组相互配合、应急处置事故的能力，强调了食品安全事故警钟长鸣。整个演练过程规范、有条不紊，达到了预期目的。

城市之光篇

演练前，城市之光分园成立了食品安全应急处置领导小组，袁媛副园长负责指挥应急救援工作，按照“统一领导、分级负责、快速反应、协调应对”的原则，落实各组职责。演练方式采取以假设幼儿在园就餐后发生食物中毒事件，模拟情景，完成食品安全突发事件现场检查、采样检验及报告、控制、处置、送医院等一系列工作，齐心协力将“食品安全事故”负面影响及伤害控制在最小范围内。

演练开始，大一班老师发现班上有几名幼儿出现呕吐、腹痛等症状，班主任老师询问五名幼儿情况并立即向保健医生报告，保健医生立即向副园长报告情况，班级老师立刻疏散班上其他孩子，保健医生进班查看现场，并把几名幼儿带到保健室检查，同时班级老师排查班上幼儿是否有类似情况。保育老师做好个人防护后对幼儿呕吐物规范处理，用一次性袋装存并做好标识，同时对现场进行消毒通风工作。保健医生对几名幼儿进行检查，发现幼儿的症状疑似食物中毒，立即对幼儿进行催吐工作，并向副园长汇报说明现状。袁媛副园长立即向120急救中心打电话，安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，由保健医生和安全员陪护五名患儿就医。同时，袁媛副园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。后勤保障组赵老师和冯老师赶往食堂，与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱、仓库和食堂大门进行查封，待有关部门进行处理。

演练结束后，袁媛副园长肯定了应急小组的相互配合，有条不紊地开展急救工作，对演练活动进行分析总结，强调了食品安全事故警钟长鸣。

迎松路篇

安幼教育集团迎松路分园以模拟幼儿在园就餐时发生食物中毒事件为情景，开展食物中毒应急演练活动。

演练开始，大一班一名幼儿有肚子疼、呕吐（幼儿模仿）等症状，教师发现情况后，立即报告保健老师，保健老师第一时间到达后对幼儿进行全面检查和询问，并向班级老师详细了解情况，初步怀疑食物中毒。保健老师立即向陈茜副园长报告具体情况，幼儿园即刻启动食物中毒应急预案。保健老师和班级教师立即陪护患儿就医，并及时联系幼儿家长。班级另一名教师组织其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物。保育老师根据“处理呕吐物流程”，对呕吐物进行密封保存，并对教室环境进行消毒、开窗通风。

各应急小组成员第一时间到位，按职责分工开展相关工作，立即采取措施有效保护现场，对幼儿的呕吐物进行密封留存，对引起中毒的可疑食物、原材料及留样食品立即封存备查，保护食堂现场，禁止继续使用和擅自销毁，做好待查工作。演练结束后，副园长陈茜对本次食物中毒应急演练情况进行分析及总结，整个演练过程规范、有条不紊，达到了预期目的。

通过这次演练，有效预防和应对食品安全事件的发生，提高幼儿园应对食品安全事件的应急处置能力，切实保障幼儿的身体健康和生命安全，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对科学、合理地处理现实中的食物中毒事件，起了积极有效的作用。安幼教育集团也将继续做好各项食品安全工作，共同守护师幼舌尖上的安全。

(撰稿：陆珍 王芳 储甜甜  柳真 徐苗  初审：陶园园  陈敏 房静玥 袁媛 宋园园 复审：陈岚   终审：李峥）