庐阳学前教育集团：“酵”醒时光 美味分享

春日限定 腌菜正忙

为了增强教职工之间的合作互助能力，增进同事间的融洽关系。同时也给幼儿园后勤员工提供创造美食、切磋厨艺的平台，激发他们做出更多美味可口、营养均衡的食物。2022年3月18日，合肥市麓湖融光幼儿园开展了“‘酵’醒时光 美味分享”后勤技能展示活动。

舌尖上的美味

准备时

在活动场地里，有灯光装扮点缀，还有各种后勤员工们准备好的食材，如：白萝卜，胡萝卜、包菜、小米辣、白醋、盐、生抽、蒜子、芹菜、莴笋等。还有大小托盘及砧板、刀具、酱料若干。

活动中

后勤员工们先由2人为1组，然后同组人员相互配合进行切配工作。不仅注意到了食材的切法及造型，还在泡菜的技巧上充分考虑到口味咸淡和外型是否美观等。大家进行任务分工，一起动手制作：洗菜、切菜、放调料、搅拌、装瓶……后勤员工们忙的不亦乐乎，脸上洋溢着开心的笑容！

你看“红嘴绿鹦哥”是由辣椒、豆角配在一起，“翠绿白菜”里由包菜、辣椒等食材组成，还有胡萝卜、莴笋、辣椒搭配而成的“翡翠红玉”，以及白萝卜、红辣椒搭配的“踏雪寻梅”呢！

活动后

不一会儿功夫，一罐罐鲜美的泡菜就做好。大家相互观摩欣赏已经装坛的色泽诱人的泡菜，每组成员介绍自己制作的泡菜的创意搭配及特色体现，口味如何。最后，后勤员工们将自己的泡菜瓶子放在一起，合影留恋。一起将对泡菜贴上时间标签，进行跟踪记录，等到约三天以后集体进行品尝泡菜，美味齐分享。

“食”发自然 感恩“育”见

食育是连接万物的自然教育，通过视觉、嗅觉、触觉、听觉、味觉与食物零距离接触，此次活动能让大家充分认识食物，感恩大自然的馈赠，立足饮食安全，并按照“规范化操作、标准化供应、精细化保障”的要求，让全体教职工体味到了食物的温情、饮食的智慧。