庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园：共筑食品安全防线 保障幼儿健康成长

为增强食堂工作人员的食品安全意识，强化食品安全管理，2022年3月1日中午，合肥市庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园开展食品卫生安全知识培训。培训会由保健老师张敬敬主持，幼儿园食堂所有从业人员、安全员参加培训活动。

首先由张老师解读了“幼儿园餐饮服务食品安全操作规范”，结合食堂管理在检查中发现的问题，从学校食堂的相关管理制度、卫生制度、食堂从业人员卫生要求、食堂采购人员注意事项、原材料的采购存储、烹饪加工、餐具清洗消毒、炊事人员的卫生管理、厨余垃圾的处理等方面做了详细的讲解，并强调自觉在实际工作中遵守相关的法律法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升幼儿膳食营养搭配,杜绝食物中毒事件的发生，确保师幼舌尖上的安全。培训中食堂人员认真聆听，仔细记录。

淮河路园执行负责李贝娜也提出要求，食品安全是重中之重，要严把食品安全“五关”，保证食材的新鲜健康，加强食品留样管理，杜绝食品安全事故发生，加强责任意识，确保师幼在园安全。

此次学习活动加强了幼儿园食堂从业人员的食品安全知识和规范加工操作流程，提高安全意识和责任感。炊事员们纷纷表示，接下来一定会严格食堂操作规范，筑好食品安全防线这一关。

撰稿：程红    初审：张敬敬    中审：胡彤彤    终审：李贝娜   摄影：张敬敬