阳学前教育集团：构筑安全防线 共创美好“食”光

食品安全一直是幼儿园工作的重中之中，为增强食堂从业人员食品安全意识及食品安全知识，保障师幼饮食卫生安全。庐阳学前教育集团于2022年2月25日下午在崔利红总园长的精心部署下，召开了“食堂安全管理”培训部署会。庐阳学前教育集团总园长崔利红、副总园长朱晨曦、四园执行园长、后勤负责、安全管理员、保健员、厨房工作人员以及徽商红府超市供应商主要负责人王伟参加此次会议。

规范管理

本次会议由崔利红总园长主持。崔利红总园长通过PPT的形式，对全体参加人员进行专业培训。

明确职责

本次培训重点围绕“幼儿园食堂管理重点注意事项”。在培训中，崔利红总园长根据“幼儿园食堂管理重点注意事项”要求各园所严格落实食品安全主体责任，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求，重点强调了食品安全操作规范及监管职责，要求食堂工作人员要从细节入手，做到让食品加工过程更安全，让各个操作环节更规范、更标准。

时刻坚守

崔利红总园长在培训中指出：食品安全大于天，要求供应商增强服务责任意识，严格遵守订购合同的各项条款，坚决执行幼儿园食品采购制度和流程；细化每个环节，从源头抓质量，所有食材均要能够追踪溯源，保证食材新鲜优质，杜绝三无产品等不良现象，绝不容许出现质量问题。

“以食为天，食安为先”，庐阳学前教育集团将继续高标准、严要求，以最严谨、科学的态度切实做好幼儿食品安全工作，为幼儿营造良好、安全的成长环境，真正做到让孩子健康，让家长放心，让社会满意。