安幼教育集团迎松路分园：为爱陪餐，护幼安全

为进一步加强幼儿园食堂食品安全，提高幼儿膳食质量，强化食品安全意识，2021年9月新学期伊始，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园建立陪餐制度，并将陪餐活动纳入到日常工作中持续开展，行政值班人员坚持每日陪餐，密切关注食品安全与幼儿饮食。

迎松路分园副园长陈茜、保教主任陈岚和行政值班老师一起走进班级，和孩子们一起用餐。在陪餐过程中，深入观察幼儿的用餐情况，并和孩子们亲切交谈，引导幼儿了解食物的来之不易，懂得爱惜粮食，养成不挑食、不偏食、文明就餐的好习惯。小班幼儿刚入园，陪餐人员耐心引导幼儿自主愉快进餐，适时给予幼儿帮助，让小班幼儿也能吃好、吃饱。

陪餐人员对照“一周营养食谱”，对饭菜的外观、质量、份量、温度等进行了解，通过陪餐充分了解幼儿对饭菜的喜好，掌握幼儿膳食营养搭配情况，餐后对饭菜的色泽、口味等进行评价并做好陪餐记录。积极征求教师和就餐幼儿的意见建议，及时总结反馈给食品安全管理员和食堂工作人员，优化幼儿营养膳食的搭配和制作，让孩子们吃的更开心，家长们更放心。

食堂是把好食品安全的“第一关”，迎松路分园在全面落实“明厨亮灶”的基础上，细致把控食材源头关，每日严格查验当日食材。食品安全管理员根据幼儿的身体发展需求制订科学的营养食谱，食堂工作人员按照规范进行操作，烹饪美味的菜肴，做好卫生消毒工作，每餐加工完成后进行食品留样，并详细记录，将每一项食品安全工作落实到位。

民以食为天，食以安为先。安幼教育集团迎松路分园将一如既往地重视食品安全工作，加强食品安全管理，规范食品安全操作流程，落实落细卫生、安全的每个环节，筑牢食品安全防线，用心呵护师幼的安全与健康。

（撰稿：王舒雅   审稿：宋园园）