合肥市长江路幼儿园教育集团（京福分园）:食品安全培训及演练——把好安全“食”字路口

食品安全无小事，用心守护舌尖上的安全。为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，保障广大师幼的身体健康与生命安全，2021年9月2日下午，长江路幼儿园京福分园开展了幼儿食物中毒应急演练活动。

演练前，长江路幼儿园京福分园全园教师、职工在余冬梅园长组织下进行食品安全应急演练培训，余园长亲自部署演练具体工作，按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责，刘庆主任则对全园教师进行演练活动的流程及注意事项进行解读。

演练中，小二班五名“幼儿”陆续出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状。小二班老师发现后及时向保健老师报告，并观察幼儿情况、测温，保健老师立刻到达班级为患儿进行诊断，初步怀疑为食物中毒，随后立即采取应急措施，及时拨打120，并马上报告园长，园长启动应急预案，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。同时上报集团总园长、区教体局等相关部门、区疾控中心。班级教师即刻与家长联系，配班教师将患儿转移隔离教室进行陪伴安抚工作，保育老师做好个人防护，将患儿呕吐物用一次性封口袋密封装好并做好幼儿姓名、时间等标识，安全小组立即封锁突发事件班级。

办公室刘主任第一时间保护厨房现场，将食品留样专柜冰箱进行查封；封锁食堂，集中厨房工作人员、陪餐人员、保育员，询问并记录当日食品操作流程等情况。教师、保育员安抚幼儿情绪，保健老师随时与家长、老师保持，了解幼儿病情。

演练结束后，余园长结合演练情况，对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。

通过此次演练，增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础，长江路幼儿园京福分园将齐心协力做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿的健康保驾护航，构建平安校园。

（撰稿：陈园园  初审：邵其红  复审：刘庆   终审：余冬梅）