安幼教育集团桃蹊分园：细心坚守显品质，温暖陪餐守安全

  陪伴，温暖滋养着每一个宝贝的心灵。

  陪餐，营造着每一天午餐中温馨的家的氛围。

   “民以食为天，食以安为先”,为进一步贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强幼儿园食堂食品卫生管理制度，保障幼儿用餐营养安全，合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园在总园长李峥的组织带领下，严格遵循并全面落实幼儿园陪餐制度，成立行政人员陪餐小组，将陪餐活动纳入到日常工作中。

  安幼教育集团桃蹊分园执行负责房静玥、保教主任蒋小娈带领陪餐小组走进班级与幼儿一同享用午餐。在陪餐过程中仔细观察饭菜的外观、进餐时卫生保育工作的规范以及幼儿的进餐情况，重点了解饭菜是否可口，幼儿是否爱吃。并耐心、温柔的和幼儿交流，鼓励幼儿不要挑食、大口吃饭。午餐结束后，陪餐老师们认真填写当餐陪餐记录反馈表，并就幼儿的进餐情况与食堂管理员进行了及时沟通，为下周的幼儿膳食安排提供依据。

  食品安全重于泰山，安幼教育集团桃蹊分园始终坚持源头严防、过程严管、风险严控，严把食品安全关，把好食材源头关。在食材采购上，食品安全管理员、行政值班教师亲自验视，从色、形、味等方面保证蔬菜水果新鲜，肉类检疫合格。其次，注重食材烹饪高品质。严格规范厨房卫生消毒工作，食品洗、切荤素分开，同时根据季节变化和幼儿需求，及时调整烹饪手法，提升菜品的口味和质量，保障幼儿膳食营养合理均衡。

  安幼教育集团总园长李峥表示：“在今后工作中，桃蹊分园将进一步规范实际工作中的每一个细节，时刻紧绷食品安全这根弦，做到知责明责、履职尽责、严格问责，努力为幼儿营造一个良好、安全的环境，切实保障广大师生的生命安全和身体健康！在今后的工作中，将继续落实陪餐制度和饭菜质量监督管理工作，全面提升食品安全管理水平，守住食品安全底线，让家长放心，为孩子们的饮食安全保驾护航！”

  （撰稿：张悦 审稿:吴菡  编辑：王敏）