食品安全 常抓不懈——长幼教育集团天成分园食堂食品安全自查活动

食品安全是长幼天成分园安全工作的重中之重，更是常抓不懈的工作重点。为了有效预防和控制食品中毒等突发公共事件，2021年4月22日下午，后勤负责人陈晓晔老师和食堂管理员王瑞芬老师带领食堂工作人员展开了食品安全和卫生消毒自查工作。

首先，两位老师认真查看了食堂的仓库，对调味品等日期进行检查，未发现过期产品。接着对食品留样、原料索证索票等进行了自查，均有票有证、记录规范。对于食堂内部的各项卫生消毒工作和记录表格也进行了细致的检查。

检查结束后，召集食堂人员开会，对近期合肥市某幼儿园出现食品安全的事件带领全体食堂人员学习，要求大家以此为戒,并提出了具体的要求:1清洗环节责任到人，确保食材的安全卫士2、验收环节既要核对货品重量，更要细细检查食材质量，杜绝霉变腐烂变质的食材，把好入门第一关。3、厨房作为加工食物的场所，不仅要干净整洁卫生，还要及时清理厨余垃圾，保证空气清新无异味。

会上陈晓晔老师肯定了厨房人员前期的工作，提出食品安全是厨房工作的底线，大家要认真细致的按照流程规范开展工作，绝不可以出现食品安全问题。

食品安全自查是长幼天成分园每周一次的常规工作，旨在自我完善幼儿园食品安全的管理，强化食品安全的责任意识，改进幼儿园管理人员和厨房工作人员的工作方法，确保全园师生“舌尖上的安全”。

撰稿/审稿：陈晓晔

编辑：陈薇