长幼教育集团总园：自查食品安全，保护幼儿健康

    为进一步加强幼儿园食品卫生安全管理工作，确保幼儿饮食卫生安全；2021年4月25日上午，长幼教育集团总园办公室主任余璐带领食品安全员和安全小组成员，对厨房进行了相关自查工作。

    检查人员首先详细翻阅了幼儿园食品安全相关台账，对管理制度、物资采购记录、进货渠道及每种食材的食品合格证等方面进行了认真细致的检查。随后细致查看了厨房洗消间、食品仓库、粗加工间、烹调间、配餐间等地方，检查人员认真仔细地检查了每一个环节的操作情况，对细节的把控十分严谨。在随后的总结中，余主任强调：一定要严格执行食品原料进货查验制度，对冷链食品要严查“四证一码”等。同时，要保证食品保质期的新鲜，每次食材用量要精准，尽量做到日进日清，不留存物品。

   通过此次自查自纠，进一步强化了食品安全的责任链，压实压牢责任，加强对食堂从业人员的培训和考核，排查食品安全隐患，切实做好供餐各项工作，为幼儿的健康成长保驾护航。

                                                                                                                                                                撰稿：郭雨桐    审稿：陆海婴