食品安全重于泰山

为进一步加强食品安全卫生工作，不断提高食堂从业人员的综合素质，杜绝食堂安全事故，2021年3月15日下午，合肥市荣城幼儿园菱湖分园开展了2021年春季食品安全专项培训，会议由食堂管理员韦倩芸主持，全体食堂工作人员参加。

培训中，韦老师对食品安全操作规范方面进行了细化讲解，着重强调要严格落实幼儿园食品安全各项制度，建立食堂人员健康档案，开展食品安全自查自纠；细化幼儿园食品加工和餐饮具的消毒工作流程；强化食品安全监管重点环节，结合疫情防控要求，严格查验每日食品原材料品质、加工制作、留样等步骤，餐具的消毒清洗、餐厨废弃物处置等重点环节和关键岗位。

培训过程中，大家认真听、认真学，并做好相关记录。

通过此次培训，进一步强化了幼儿园食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，促进了幼儿园食堂食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化，为幼儿园食品安全工作提供有力保障。（撰稿：韦倩芸 拍摄：赵崖审稿：赵崖）