长幼教育集团杏林分园：食品安全演练，守护幼儿安全

为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，保障全体师幼员工们的身体健康与生命安全，长江路幼儿园教育集团杏林分园于2021年3月10日中午开展食品安全事故应急演练。

幼儿园设立了以园长蔡葵为第一责任人的食品安全应急处置领导小组负责指挥应急救援工作。演练前，蔡园长组织全园教师进行食品安全应急演练培训，并部署演练具体工作，按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。

本次演练以午睡时大班五名幼儿陆续出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状为例。中午1点左右，大一班老师发现有5名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。

班级老师立即上报保健老师。保健老师初步怀疑为食物中毒后，立即拨打120急救电话，说明事件的发生时间、地点、人员症状，请求医院及时派救护车到幼儿园救援，并马上报告蔡园长。蔡园长立即召开紧急会议启动应急预案，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作，同时上报区教体局、区疾控中心。

保健医生安排班级保育员将幼儿呕吐物用一次性封口袋装存并做好标识，安排行政值班老师护送5名幼儿到隔离室等待医院的救护车，并组织事故抢救组成员对幼儿进行陪伴安抚工作。

厨房安全员第一时间保护厨房现场，将食品留样专柜冰箱进行查封；保健医生对幼儿信息进行详细登记。蔡园长安排各班老师通知家长并做好家长的稳定工作，并要求老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。同时问询当日陪餐老师及园行政值班老师。救护车到达后由保健医生及后勤工作人员随同救护车将上述5名幼儿护送到医院，并将救助情况及时告知园领导。蔡园长及食堂安全员协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

之后，保健医生指导班级教师、厨房人员对幼儿所用水杯、保温桶、餐炊具等进行彻底消毒，切断传播途径。对可疑食品及相关原料进行及时处理，避免出现新发病例。

演练结束后，蔡园长结合演练情况，提出了具体环节上的完善，各小组人员认真、细致地对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。

通过此次演练，增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础。（撰稿：许太霞  审稿：胡雨朦/李敏敏  审核：蔡葵）