荣幼教育集团丽水分园开展食堂卫生及操作规范培训活动

为进一步加强幼儿园食堂安全管理工作，提高食堂从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，维护广大师幼身体健康和生命安全，2021年1月25日下午，合肥市荣幼教育集团丽水分园食堂管理员蒋天一组织食堂工作人员开展食堂卫生及操作规范相关内容的培训活动。

培训会上，蒋老师从食堂清洁操作规范、餐饮具的清洗消毒、洗菜工作规范、切菜工作规范、食品加工规范五个方面向食堂工作人员详细介绍了食堂卫生要求及各环节具体操作规范。由于新冠疫情特殊时期，园所也对食堂卫生消毒工作提出了更高的要求。蒋老师带领食堂工作人员重温消毒剂使用剂量及使用方法，重点指导食堂一日消毒应怎样做。食堂工作人员认真聆听，并表示保证学会学懂，学以致用。

此次培训，进一步强化了丽水分园食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，提升了幼儿园食品安全管理水平，促进了幼儿园食堂食品安全管理工作的规范化、常态化，为幼儿园食品安全工作提供有力保障。丽水分园将持之以恒筑牢食品安全防线，为幼儿“舌尖上”的安全保健护航。

（撰稿：蒋天一  摄影：王惊雅  审稿：谷翔）