安幼教育集团总园：保食品安全 筑健康长城

为进一步加强幼儿园食品安全监督，切实提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防线，2020年12月18日上午，庐阳区市场监督管理局委托的第三方机构，对合肥市安庆路幼儿园教育集团总园进行食堂食品安全风险评估检查，安幼总园办公室副主任陶园园、保健教师阎艳以及办公室老师全程陪同。

食品卫生检查小组首先围绕幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿食品安全教育活动、食堂人员健康证以及食堂内食品的索票索证、进货台账、各类食品的生产日期和保质期、食物储存制度、食堂人员食品安全培训记录等资料内容，进行多方面的核对和检查。随后保健教师阎艳向检查小组详细介绍本学期进货渠道，每天早上行政值班人员与食堂工作人员严把食品进货关，确保食材新鲜，膳食配置营养、安全、科学合理，并要求送货人员须提供每日正常体温记录，留存食品安全证明，从源头上保障幼儿园食品安全。

接着，检查人员步入食堂进行实地考察，查看食堂各功能间的规范使用情况和卫生消毒工作内容，逐一检查了更衣间、食堂仓库、粗加工间、切配间、操作间、备餐间及洗消间等区域的安全卫生情况，重点检查食品留样是否齐全，各类标识是否明确，仓库物品的生产日期与有效期是否清晰明了等。最后，检查小组根据食品安全管理制度，对食堂从业人员进行随机询问，同时也对保健教师进行食品安全卫生知识的网上随机测试，食堂从业人员及保健教师扎实的理论知识、安全规范的操作获得检查人员的高度评价，对幼儿园食品安全工作给予了充分的肯定。

安幼教育集团总园长李峥表示：食品安全是幼儿园的第一生命线，孩子在园饮食的安全、卫生也是家长们最关心的重要问题。此次检查是对幼儿园食堂食品安全工作的一次促进和推动，安幼教育集团总园也将一如既往地重视食品安全工作，把食品安全工作做细致、做深入、做扎实，始终全力保障幼儿膳食的安全性、科学性与合理性，努力营造一个安全的饮食环境，为孩子的健康饮食保驾护航。（撰稿：周路遥  审稿：陶园园）