安幼教育集团桃蹊分园：迎接食品安全检查，筑牢食品安全关

为进一步加强幼儿园食品安全监督，切实提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防线，2020年12月17日上午，庐阳区市场监督管理局委托的第三方安徽硕农食药环检测技术有限公司，对合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园进行食堂食品安全风险评估检查，桃蹊分园执行负责房静玥、保健教师胡迎年以及办公室老师全程陪同。

首先，食品卫生检查小组来到会议室查看了幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿食品安全教育活动、食堂人员健康证以及食堂内食品的索票索证、进货台账、各类食品的生产日期和保质期、食物储存制度、食堂人员食品安全培训记录等资料并进行了全方位的认真细致的核对和检查。紧接着保健教师胡迎年向检查小组细致介绍，本学期幼儿园与红府超市签订购货协议和食品安全责任书，每天早上行政值班人员与食堂工作人员严把食品进货关，保障食材新鲜，膳食配置安全、营养、科学合理，并要求送货人员须提供每日正常体温记录，留存食品安全证明，从源头上保障幼儿园食品安全。

随后，检查人员穿好厨房工作服、工作帽，深入食堂进行实地考察，查看食堂各功能间的规范使用情况和卫生消毒工作，逐一检查了操作间、加工间、备餐间、食堂仓库等区域的安全卫生，重点检查食品留样是否齐全，各类标识是否明确，生产日期与有效期是否清晰明了等。最后，检查小组根据食品安全管理制度，对食堂从业人员进行随机询问，同时又对保健教师进行食品安全卫生知识的网上随机测试，食堂从业人员及保健教师扎实的理论知识、安全规范的操作获得检查人员的高度的评价，对幼儿园食品安全工作给予了充分的肯定。

安幼教育集团总园长李峥表示：食品安全重于泰山，桃蹊分园始终坚持源头严防、过程严管、风险严控，严把食品安全关。希望桃蹊分园以此次检查为契机，进一步提高了幼儿园的食品卫生安全管理意识，严格执行各项规定，规范各项工作，促进幼儿园食品卫生整体水平再上新台阶。

（撰稿人：李舒舒 审稿人：房静玥）