安幼教育集团桃蹊分园:强化食堂管理，筑牢安全防线

民以食为天，食以安为先，以人为本，健康第一，是幼儿园食堂管理工作的重中之重。幼儿园食品卫生安全工作事关全体师幼的生命与健康，为了进一步加强幼儿园食堂食品安全卫生管理工作，切实保障师幼饮食安全。在安幼教育集团李峥总园长的统一安排下，2020年11月4日，合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园对照《食堂食品安全风险评估指标》开展了“强化食堂管理，筑牢安全防线”食堂安全大检查活动，执行园长房静玥、保教主任蒋小娈、办公室、安全员和保健老师对幼儿园食堂食品安全进行全面自查。

检查小组认真查看各类餐饮具消毒记录、食品留样登记记录、原材料索证索票、进货台账，翻阅食堂工作人员健康证明，观看储藏室、粗加工区操作间物品具体操作情况。并且细致检查各类食品保质期限，严查三无食品，逐一检查留样柜的食品留样克数和存放时间是否达到规定标准，餐具厨具卫生消毒情况、安全用电用气情况以及整体环境卫生状况。经过本次深入、认真的安全自查，检查小组对管理有序、规范卫生的食堂给予了肯定，保教主任蒋小娈指出食堂工作人员要进一步加强安全防范意识和责任意识，严格执行食品安全相关制度，规范操作，确保食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角。同时执行园长房静玥指出食堂安全重于泰山，要进一步规范操作加强食堂工作人员培训，并对食堂工作细节提出了具体改进意见，食堂工作人员认真记录并立即整改。

通过本次食堂安全检查进一步提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，促进了食品安全、卫生安全工作进一步规范化、常态化开展，为幼儿健康茁壮成长提供强有力的安全保障，今后，安幼教育集团桃蹊分园将继续做好安全管理工作，落实安全责任制度，定期开展安全自查活动，加强园所食品安全责任意识，防止食品安全事故的发生，切实为幼儿营造一个安全、卫生、舒适的生活学习环境，让家长放心、安心，让孩子们健康、快乐地成长。

(撰稿人： 张悦 审稿人：房静玥）