荣幼教育集团总园：防范疫情 科学膳食

目前，新冠肺炎病毒的预防，最重要是通过戴口罩、洗手等方式减少暴露，而科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，能有助于新冠肺炎的防控与救治。 

2020年3月3日下午，合肥市荣城幼儿园教育集团总园召开保健人员线上微课业务学习活动，学习了由中国营养学会主编的“新冠肺炎防控期间营养膳食指导”部分内容。

本次学习由保健老师刘颖主讲，全园保育老师、食堂人员上线参与。刘老师提前整理制作了PPT，以图片漫画这种通俗易懂的方式表达，让大家图文并茂的学习了居家防疫期间全面的膳食指导建议。学习中大家了解了疫情期间要食物品种多样，谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少油少盐，控糖限酒；吃动平衡，健康体重；杜绝浪费，兴新食尚等知识。刘老师也结合自己平时的生活经验提醒各位在烹饪时增加杂粮、豆类，少油少盐。在做面食时尝试使用全麦面粉，增加花样食材，增加食物风味，丰富口感。食堂大厨董传燕师傅假期也不忘学习，给大家分享了新时代作为一名优秀的幼儿园厨师要具备的要素，表示不能默守陈规做老花样，而是要与时俱进创新菜谱，对烹饪技术要有“革新”意识，对自己的思想要有“超新”意识。

随后后勤保育老师们在群内纷纷展示自己的居家拿手菜：花式馒头、灌汤肉包、香酥油条、甜蜜糖糕、软糯蛋糕。还就假期在家烹饪时遇到的问题展开讨论，线上教学。

战“疫”，需要健康的身体。“好好”吃饭，也是战“疫”处方！后勤负责人崔静老师提出，希望通过此次营养膳食指导知识的学习，帮助大家建立科学的饮食卫生习惯，不仅可以适用于新冠肺炎防控居家期间，还可以适用于学期中幼儿的午餐、午点搭配烹饪制作、班级体弱儿日常饮食管理中，让全园师生合理营养，平衡膳食，健康快乐每一天。（撰稿：刘颖 照片提供：食堂、保育人员  审稿：崔静）