安幼教育集团桃蹊分园：加强理论学习，共筑安全防线

为进一步加强食堂食品安全工作的管理，提升食堂从业人员的安全责任意识与食品卫生安全知识，确保师幼的饮食安全，保障幼儿健康成长。2019年12月6日合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园对食堂从业人员进行了食品安全相关知识培训和考核。

2019年11月29日安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园食品安全管理员胡迎年参加了由合肥市市场监督管理局举办的全市幼儿园食品安全管理员培训会，会后根据自己的所闻所感，对食堂从业人员进行了有针对性的二次培训。

此次活动分为培训和考核两部分，首先安全管理员带领食堂从业人员重温了加工、烹饪的管理制度，按要求规范了幼儿园食堂从业人员健康卫生习惯、餐饮具的清洗与消毒方法、食品加工过程管理以及场所设施的清洁、食堂垃圾的处理方式等。在学习活动中，她们认真聆听，仔细记录，踊跃交流。安幼教育集团桃蹊分园执行负责陈茜反复强调食品安全的重要性，要求工作人员要严把食材的质量、清洗、加工三关，规范烹饪操作，注重工作中的细节，确保师幼饮食安全。

在培训后，安全管理员及时对食堂从业人员进行了食品安全理论知识的测试，通过测试进一步加深和巩固大家的专业知识。测试过程中，全体食堂工作人员都思路清晰，认真答题，充分展现了食堂工作人员的专业素质。

通过此次活动的开展，增强了食堂从业人员的安全意识和责任意识，并对食品安全知识和风险防范有了更深刻的了解和认识，在今后工作中将更加尽心、尽力、尽责，确保师幼“舌尖上的”安全。

通讯员：胡迎年  审稿人：吴菡