关注食品安全 共享健康生活：大西幼教育集团总园开展《关注食品安全 共享健康生活》培训活动

为进一步加强幼儿园食堂卫生安全工作，不断提高幼儿园食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护幼儿和教师的身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，合肥市大西门幼儿园教育集团总园于12月3日下午开展了《关注食品安全 共享健康生活》培训活动。

活动由总园后勤园长胡仪艳主持,两位新疆跟岗园长海热古丽?吾拉木和阿依努尔?伊卜拉伊木、保育老师邹敏及全体保育员、食堂从业人员参与了此次培训。

培训会上，保健老师邹敏结合幼儿园食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《关于开展2019年春季学校食品安全专项监督检查工作的通知》、《关于建立餐饮服务单位食品安全追溯体系的通知》、《餐饮服务许可证管理办法》及办证流程以及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。最后，后勤园长胡仪艳对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对幼儿园食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求，要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。

培训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过此次培训，对食品安全知识有了更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。撰稿：邹敏 审稿：李苗 摄影：席秀文