安幼教育集团桃蹊分园：美好“食”光，为爱守护

幼儿的食品安全工作事关全体幼儿的生命及健康。根据教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》相关文件，安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园建立陪餐制度，切实落实文件精神，将陪餐活动纳入到日常工作中并持续开展，维护幼儿饮食安全和身体健康。

一直以来，桃蹊分园严格执行食品采买、食堂管理制度。细致把控食材源头关，幼儿所有食材均采购于正规超市，保证蔬菜水果新鲜、肉类检疫合格。根据幼儿的身体发展需求及口味烹饪美味的菜肴，严格规范做好厨房卫生消毒工作，食品洗、切荤素分开；每餐加工完成后进行食品留样，并详细记录，将每一项食品安全工作落实到位。食品安全管理员胡迎年老师每日进入食堂查看食堂从业人员的卫生和幼儿饭菜质量。

每天中午行政人员走进班级，陪幼儿共同进餐，观察饭菜的外观颜色、了解孩子们的口味及进餐情况等。孩子们用餐习惯良好，一口饭、一口菜、一口汤，吃得津津有味，和老师一起进餐，就餐氛围舒心愉快。陪餐后，行政人员详细填写《陪餐记录表》，记录当天陪餐情况。执行负责陈茜及时反馈陪餐情况，根据幼儿的进餐情况，从营养的搭配、食品的切配、饭菜的烹饪等方面指导食堂从业人员进行改进和提升。

陪餐是幼儿园食品安全的一个重要环节，保障了幼儿用餐的安全，进一步提升了幼儿的伙食质量。安幼教育集团桃蹊分园将继续加强食品安全管理，筑牢食品安全防线，为幼儿提供安全、营养、可口的食品和饭菜，确保幼儿在园吃的开心，家长满意、放心。

（撰稿：冯厚敏    审稿：宋园园）