安幼教育集团桃蹊分园：以精细管理打造安全食堂

       幼儿园的食品安全关系到全园师幼的身体健康和生命安全。为进一步规范幼儿园食堂管理，加强食堂工作人员的食品卫生知识和安全防范意识，为幼儿营造一个安全健康的生活环境，安幼教育集团桃蹊分园于2019年4月26日组织食堂从业人员进行了《食物中毒的预防和处置》、《食堂物品规范化消毒细则》知识培训。

       首先，桃蹊分园执行负责陈茜简要介绍了本次学习的目的和内容，接着保健老师胡迎年结合PPT课件对本次学习内容进行详细的讲解。胡老师从食品中毒的类型、分类入手，生动地讲述了《食物中毒的预防和处置》中关于食源性疾病、食物中毒的概念、致病因素的流行病学特点等知识，重点讲解了常见的细菌性食物中毒、化学性食物中毒、中毒机制、防治、处置等方面的内容，使参会人员进一步明确了食物中毒的概念、症状、预防举措。安全无小事，细节见真章。胡老师结合《食堂物品规范化消毒细则》的具体要求，从地面到墙角，从灶台到操作台，从小电器到大电器等进行全面细致的讲解，使参加学习的食堂从业人员受益匪浅，她们都深知食品安全的重要性，十分珍惜每一次的学习机会，认真聆听，细心记录，认真讨论，学习热情高涨，培训效果显著。最后执行负责陈茜就本次学习作了总结，对食堂人员提出明确要求，作为食堂工作人员，必须把食品安全放在第一位，从每一个细节做起，严格遵守安全管理制度，杜绝食品安全事故的发生。

此次培训内容目的性强，切合实际工作的需要。通过培训，增强了食堂工作人员的食品安全意识，让她们深刻领悟到只有筑牢安全责任意识，才能杜绝安全事故的发生。桃蹊分园将一如既往的重视食品安全工作，对食品安全常抓不懈，筑牢食品安全防线，用心呵护每一位幼儿的安全与健康。

通讯员：胡迎年  审稿人：吴菡