双岗幼儿园教育集团（源水分园）：舌尖上的安全 我们共同守护

加强食堂饮食卫生管理，防止食源性疾病发生，是后勤工作的重中之重。为了进一步规范食堂工作人员的安全工作行为，保证幼儿的饮食卫生、安全，2019年4月17日下午，合肥市双岗幼儿园源水分园召开了食堂工作人员的食品安全主题会议。

会议由双幼源水分园执行园长吴庆莉主持，保健医生张晓梅老师、分管食堂的吴小为老师、以及三位食堂工作人员参加会议。会议中，吴庆莉强调了食堂人员一定要增强工作责任心，食品安全工作在每个人的思想意识上不能麻痹，必须规范操作，注重清洁，包括餐具清洁及消毒、留样及个人卫生等，做到“人人都是安全员”。在日常工作中也要严把五大关，即进货验货关、贮存关、加工关、清消关、个人卫生关，并结合每一关对食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒等作出了具体要求。

“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。通过本次会议，增强了食堂工作人员的食品安全责任意识，提高了食堂人员自我管理能力，并确保了幼儿的饮食安全。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。

（撰稿：林晓洁    摄影：申梦夏   审稿：武影）