庐阳区举办2017年幼儿园厨师技能研修班

10月26日下午，庐阳区幼儿园厨师技能研修班在合肥永红幼教十张幼儿园成功举办。来自全区各幼儿园的厨师及分管后勤的负责人约100人参加培训。

负责本次幼儿园厨师技能讲座的是著名幼儿园膳食管理专家刘丽丽，以及永红幼教集团金牌厨师长冉庆华师傅。刘丽丽从幼儿园食品安全操作规范、膳食营养搭配、面点艺术性创新三方面做了具体、详细的讲解和指导。冉庆华就厨师技能提升，实操实战演练、食品现场制作等方面进行手把手教学。尤其是三色蔬菜包、翡翠白玉饺、黑芝麻刺猬包等花样面点现场操作，让在场厨师受益匪浅。

培训会上，区教体局学社办主任吴启恩在讲话中指出，幼儿园厨师的工作是非常重要的，厨师面对的群体是孩子，孩子的健康和安全是幼儿园工作的头等大事。厨师的工作是幸福的，每位幼儿像一棵绿色小树苗，整个幼儿园就是一个天然的大氧吧，厨师的工作是一个有氧运动。厨师的工作也是艺术的。食堂的管理需要有制度，从业人员要持证上岗，采购环节要从正规超市购买并建立台账、保存票据。最后，吴启恩祝贺2017年庐阳区幼儿园厨师技能研修班获得圆满成功。

本次培训，来自各园的一线厨师们学习了食品安全的理论，掌握了科学制作食品的技能。培训会后厨师们纷纷表示，要将学习到的理论知识和实践技能落实到自己的实际工作中去，为幼儿制作健康、营养、富有艺术的膳食。